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沙县小吃 小吃能做大文章

2011.07.25   来源: 互联网 大字

很多人是先知道沙县小吃,然后才认识沙县,了解沙县的。享用沙县小吃还是一种乡情浓郁、情趣十足的精神享受。沙县小吃遍布街头巷尾,同广大居民有着天然的感情联系。街头小吃是沙县的一大街景,其中 买豆干的尤具特色。更多沙县小吃资讯请进入>>

经营沙县小吃的经营者几乎都有一个共同的历史传统,每天制作的小吃数量不多,一般都是当天制作,当天售完。从原料采购与食品保存的角度看,这种传统有效地**了食品的新鲜度。另一方面,据行家介 沙县扁肉介绍绍,小吃的原料存放超过半天,味道也会走样。因此,有经验的小吃经营者为了维护小吃的声誉,宁可缩短营业时间,减少营业额。这就**了沙县小吃的新鲜可口。从制作方法上看,沙县小吃绝大部分是现做现买,调味可随食用者的习惯增减,这也是沙县小吃新鲜可口的重要原因之一。

沙县小吃的单价一般在两元以上。花两三元*,一个人可以吃饱。夏日炎炎,一碗青草冻下肚,清暑去*功效,赛过冰淇淋;寒冬腊月,花上几角*,几块豆干,一碟辣椒豆豉油,足够使你浑身发热,额头冒汗。

从饮食科学的角度看,沙县小吃又是合乎科学的健康食品。沙县小吃基本上是低脂肪、低热量的清淡食品。沙县小吃*主要的原料之一是黄豆、大豆,其营养成分的含量在各种食品中是名列**的。沙县风味小吃的许多原料、佐料都有丰富的营养。有的可以以食为药,有去病**的作用。为了发扬沙县风味小吃医疗**的传统,有人还开设了**炖罐,受到了社会各界的欢迎。

沙县小吃还有明显的品牌意识。买腊鸭要买郑湖腊鸭,吃泥鳅粉干要吃南霞泥鳅粉干,高砂的腌咸菜味道好,富口的苦笋白又胖,大洛的苦菜,夏茂的芋包子和面条,都是闻名遐迩。近几年来,沙县小吃在县内外造成的影响,就是“小吃能做大文章”的有力证明。

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投稿作者:孤芳不自赏46

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