中国餐饮界天后张兰

2011.07.31 来源: 互联网大字

一桩两岸联姻的婚事，让中国*大中式餐饮集团俏江南，在短短几天内瞬间暴红成为台湾人尽皆知的品牌。

大家都在问，大s(徐熙媛)的婆婆、俏江南董事长张兰，究竟是何方神圣?与准婆婆**次见面，大s就赶紧送上价值不菲的爱马仕柏金包作为见面礼;而原定明年二月十八日结婚的消息，也在准婆婆出面踩煞车后，立刻延到了三月，这位一脸贵气的中年女**，一句话就可以改变一切，她为何如此霸气?

张兰，这位自称是慈禧后人的中国餐饮界“天后”，可不是一号简单的人物。白手起家的她，拥有中国五十二家时尚川菜餐厅“俏江南”、“蒸steam”和**俱乐部“兰club”，以估计人民币二十五亿元的身价，在《二○○九大陆餐饮**榜》中位居第二，仅次于味千拉面董事长潘慰。《华尔街日报》还曾将她列为亚洲***具影响力的女企业家之一。

“在我的事业中，任何事情都****由我决定!”只手**一个餐饮**的张兰自认“武断”，向来一切都是她说了算，自称是慈禧后人的张兰，敢说、敢做、敢赌的“悍、狠、绝”性格，是与她交手过的人，脑海中印象*鲜明的标记。

够悍更霸气

有得也有失却从来不后悔

“我要在台湾开十家店，伦敦*高楼(canary wharf)的餐厅明年也即将开幕，接着还要在美国纽约、法国香榭丽舍大道开店……，我要打造一个世界**的中国餐饮集团!”张兰接受媒体采访时，毫不掩饰一出手就要插旗世界大城市地标的野心，并透露明年俏江南即将在上海a股上市。

她的悍，透过媒体可以感受得到几分;但是台湾业界早在一年前，就已领教这位餐饮天后的悍劲!

事事追求**的张兰，其实早就想在台湾*高楼台北101开店。张兰去年底曾来台考察101场地，并拜会董事长林鸿明，原本看中挑高二层楼的八十六楼八百多坪空间，也是101*气派、景观*佳的楼层。但是据了解，当时张兰态度相当强悍，甫见面就大砍租金毫不手软，让101商务部门颇感吃惊，在彼此都坚持不肯让步下，谈判终至破局。

洽谈过程中，张兰一边接受台湾媒体专访，对101招租团队喊话，希望给予租金优惠;一边又嫌弃101观光客多，人潮杂乱、租金太贵，不断释出讯息。“别人都是开幕前保持低调，她却高调宣传，行销手法实在很厉害。”一位地产商指出。

虽然砍价不成，让张兰错失在台湾地标开店的机会，目***1该楼层已确定由台南担仔面承租;但是张兰的高调宣传，让俏江南未开幕就已在台打开知名度。

张兰算盘打得精，十一月十日带着两位大陆设计师再度赴台，和att董事长戴春发敲定双方合资新台币五千万元，让俏江南台湾**家餐厅落脚att square(原纽约纽约购物中心)六楼、约九百坪场地的开店事宜。张兰挥军台湾餐饮市场的**家店，*快明年五月开幕。

谈到与101失之交臂，张兰却丝毫不见后悔，语气坚定地表示：“台湾以后肯定会有超越101的地方，俏江南锁定的不是观光客，而是台湾在地客，所以没有必要靠101，自己的品牌知名度才是*重要的!”语气中听得出她一点都不愿意认输。

够拼无所惧

打工、创业走上餐饮品牌之路

一位弱女子，二十年间能白手起家**一个餐饮帝国，靠的就是过人的拼劲!“女性要想在餐饮业生存，需要具备坚强的意志。我能坚持到现在，得益于过去生活的历练。”她坚定地说。

从一个下放湖北和四川边界山区劳改的孩子历练到今天，张兰正是从一次次大胆放手一搏的成果，累积出自信与霸气，也赌出不一样的人生。

投稿作者：孤芳不自赏46

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