味精菌体蛋白一般在什么动物中用的多些，添加量一般为多少？与其他蛋白相比有何优点？其AA给成为:门冬氨酸, 4.19苏氨酸, 1.84丝氨酸, 1.66谷氨酸, 9.75甘氨酸, 1.82丙氨酸, 4.04胱氨酸, 0.36缬氨酸, 2.61蛋氨酸, 0.70异亮氨酸, 1.94亮氨酸, 3.20酪氨酸, 1.83苯丙氨酸, 2.20赖氨酸, 1.57氨, 3.68组氨酸, 1.00精氨酸, 2.08脯氨酸, 1.50总和, 42.30--------------------------------------菌体蛋白当然可以用。常见的规格有2种。蛋白60%以及蛋白70%的60%的在颜色及风味上比70%的来得稍差。60%的颜色发黑，稍微带些腥臭味菌体蛋白由于它是菌体与底物发酵完后的残余，所以内含非蛋白氮消化率不算太高。口感也不算太好建议用在禽料上，尤其是蛋鸡料，原则上5%在全价料是没有问题的，但是要考虑蛋鸡料是否会含粉率偏高，所以可能2%是*合适的，同时经验值告诉我们，应该能降低10多元的成本至于猪料，由于猪嘴挑，如果要加，建议在低档次浓缩料里面加个5%，别超过8%，至于厂家，如果你在东北，找找红梅味精，如果内蒙京津冀，可以找找梅花。河南应该是莲花味精--------------------------------------这些东西质量不稳定还是不用为好----------------------------------------------------------------------------谢谢！实践是检验真理的标准啊！--------------------------------------要用的话,质量一定要过关啊--------------------------------------还没用过，效果应该一般--------------------------------------这种原料我用过，不要添加量太大，效果不错。猪浓缩料5%。--------------------------------------门冬氨酸 4.19苏氨酸 1.84丝氨酸 1.66谷氨酸 9.75甘氨酸 1.82丙氨酸 4.04胱氨酸 0.36缬氨酸 2.61蛋氨酸 0.70异亮氨酸 1.94亮氨酸 3.20酪氨酸 1.83苯丙氨酸 2.20赖氨酸 1.57氨3.68组氨酸 1.00精氨酸 2.08脯氨酸 1.50总和 42.30关于味精菌体蛋白，大部分人都说他的非蛋白氮问题，到底如何检测他的非蛋白氮含量？这个氨基酸组成如何看出其非蛋白氮的含量？--------------------------------------粗蛋白多少啊？粗蛋白-总氨基酸和，就是非蛋白氮啊，因为发酵的时候，用的硫酸铵--------------------------------------粗蛋白为68%，现在明白，谢谢王博士，我又长见识了！谢谢！--------------------------------------猪料上确实存在适口性的问题！禽料上反映要小得多。
投稿作者：孤芳不自赏46
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