金针菇栽培过程的注意事项

2011.07.28 来源: 互联网大字

蘑菇一直以来都得到人们的广泛欢迎，其中金针菇是人们在吃*锅或者麻辣烫的时候经常见到的，而且随着餐饮行业的发展，金针菇的市场也在不断扩大，那么这在一定程度上就促进了金针菇栽培产业的发展。为了促进这一产业的发展，下面介绍一下金针菇栽培过程中易出现问题及解决方法：

一、金针菇栽培过程中会出现出菇不整齐且量少的现象

1、主要原因：①接种量过大或菌种块大.②发菌温度偏低,特别是低于15℃。③菌袋膨胀。

2、解决方法：①接种量控制在3%左右，菌种块1cm左右。②适温发菌，温度控制在20－22℃。③采取搔菌措施，即当菌丝长满培养料时，用镊子或铁丝钩将表面老化菌丝和接种块去掉，搔菌不能太重，否则推迟出菇。④将灭菌后料袋膨胀的重新装袋。

二、金针菇栽培过程中产量低、品质差（商品菇率低）的现象

1.原因：①培养基不合适或配比不合适。②品种退化或菌种质量差。③栽培场地不合适。④环境条件不适宜。

2.解决方法：①品种选择，选高产**的菌种；②选择较好的培养料和科学配比。③采用半地下式菇棚或地沟。④**子实体生长的良好条件，8-12℃，空气湿度80%-90%，弱光，适当通风。

三、金针菇栽培过程中不能出二潮菇或产量低、品质差的现象

1、主要原因是培养料营养及水分不足和料面污染。

2、解决方法：①采收－潮菇后及时清理料面，避免污染。②及时补肥，如1％葡萄水、煮菇水或0.3%-0.5%尿素。

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