肉仔鸭生产的特点所在

2011.07.28 来源: 互联网大字

肉仔鸭又称快大鸭，目前国内饲养比较普遍的品种主要有北京鸭、樱桃谷鸭、天府肉鸭、狄高鸭、海格肉鸭等，这些品种在良好的饲养条件下，肉仔鸭49日龄活重可达3千克以上；且鸭肉品质好，瘦肉率高，肉嫩多汁，风味*特，很受消费者青睐。

肉仔鸭生产的特点

生长特别迅速，饲料报酬高。

肉用仔鸭的早期生长速度是所有家禽中*快的一种。8周龄体重可达3.2～3.5千克，甚至6～7周龄即可上市出售。一般饲养至8周龄上市，全程耗料比为1:3左右，饲养7周龄上市，全程耗料比降到 1:2.6～2.7。因此，肉用仔鸭的生产要尽量利用早期生长速度快，饲料报酬高的特点，在*佳屠宰日龄出售。

体重大、出肉多、肉质好。

大型肉鸭的上市体重一般在3千克以上，比麻鸭上市体重高出1/3～1/2，尤其是胸肌特别丰厚。因此，出肉率高。据测定8周龄上市的大型肉用仔鸭的胸腿肉可达600克以上，占全净膛屠体重的25%以上，胸肌可达350克以上。这种肉鸭肌间脂肪含量多，所以特别细嫩可口。

生产周期短，可全年批量生产。

肉用仔鸭由于早期生长特别快，饲养期为6～8周，因此，资金周转很快，对集约化的经营十分有利。由于大型肉用仔鸭是舍饲饲养，加以配套系的母系的产蛋量甚高，无季节性的限制。

采用全进全出制，建立产销加工联合体。

肉用仔鸭的生产采用分批全进全出的生产流程，根据市场的需要，在*适屠宰日龄批量出售，以获得*佳经济效益。为此，必需建立屠宰、冷藏、加工和销售网络，以**全进全出制的顺利实施。超过*适屠宰日龄不能出售，以致不能实施全进全出制，则会带来严重的经济损失。

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