周黑鸭小吃产业化奋力发展

2013.01.25 来源: 互联网大字

近日，周黑鸭*届中华名小吃大赛总决赛暨颁奖典礼在武汉饕餮上演。湖北日报相关**、中国烹饪协会常务理事张贤峰、武汉市旅游局相关**、武汉市旅游协会相关**、湖北省文联相关**、武汉说唱团团长陆鸣、新浪湖北总经理张先锋、湖北省烹饪酒店行业协会相关**、武汉**美食节目主持人好吃佬陈哥、**DJ晨夕、湖北周黑鸭食品有限公司总经理杜汉武、市场总监刘涛等**及嘉宾出席了本次活动，和现场观众一同见证了中华名小吃荣耀的诞生。光彩华丽的舞台、精彩绝伦的美食比拼、麻辣点评的评委、热情欢乐的吃货粉丝团，共同谱写了一个难忘的美食盛会。

*终，来自成都的明厨手工肥肠粉摘得了冠军桂冠，武汉老福庆豆皮与成都王妈手撕烤兔分获亚军和季军。

为了争夺本次小吃大赛的王者之位，2012年10月25日，来自全国各地的十强选手汇集武汉，北京的老满爆肚、奶酪魏，成都的宣兔头、王妈手撕烤兔、明厨肥肠粉，长沙的武爹臭豆腐、巷子猪脚，上海的大王锅贴，还有武汉的何嫂糯米包油条和老福庆豆皮，纷纷拿出看家本领，以食会友。其中，成都的宣兔头更是一口气做出7种口味的秘制兔头让现场来宾大呼过瘾，全面展现中华名小吃的味道与风采，来争夺*后的前三甲。

据悉，获奖者除了得到丰厚的奖金外，还将获得由周黑鸭公司提供的包括管理咨询、渠道合作、品牌构建等方面的创业支持。除此之外，周黑鸭公司还将考虑从中挑选出可与自身产品互补、可工业化生产、可全国各区域复制经营的特色小吃，与其小吃制作人进行商业合作，联合打造小吃产品和品牌。“做中国*好吃的休闲小吃”，周黑鸭总经理杜汉武在“*届中华名小吃大赛”启动仪式上曾道出了他的心声。杜汉武表示，希望通过大赛找到与周黑鸭产品、品牌定位相匹配的地方小吃，不断丰富周黑鸭的产品品类。这是一件兼具企业利益和社会利益的事情，也是周黑鸭从熟卤制品品牌向休闲食品品牌成功转型的体现。

作为中国**的卤味食品企业，周黑鸭经过十余年的发展，其品牌和产品已得到了众多年轻时尚人群的认可。目前已在北京、上海、广州等7个城市完成了初步的市场布局，直营门店近400余家。在未来的几年里，周黑鸭计划将直营门店数量扩展到1000家，建设现代化高效率生产线，进一步提高现有产能及效率，年生产加工能力将达到8万吨以上，预计年产值可达30亿元以上。通过直营门店的扩张、产品线的改进，周黑鸭将实现多元化发展，提升自身综合实力，建立行业标准，打造国标性新产品，将名扬特色中华名小吃的使命继续发扬光大。

投稿作者：孤芳不自赏46

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