御坊斋粥鼎记传承中国粥文化

2011.08.02 来源: 互联网大字

御坊斋粥鼎记，以粥品*为讲究，也*受大众欢迎。可以说，香港是“粥文化”的发扬光大地，御坊斋粥鼎记便是在这样一个地方开始了自己的粥文化。御坊斋粥鼎记的“粥底”*见功夫，用精选的生米加工，慢熟后的粥才够软绵绵，入口即滑，滋味非凡。御坊斋粥鼎记中可配任何材料，材料的选择讲究既要配合的味道，又要有营养价值。

御坊斋粥鼎记是港式粥*好的传承者。御坊斋粥鼎记有“生滚粥”和“老*粥”之分。御坊斋粥鼎记的生滚粥是在煲好的粥底中加入客人即时点的原料，旺*滚沸即成。御坊斋粥鼎记烹制的关键是原料新鲜，调味准确，吃时一般佐以薄脆片或油条段、葱花和胡椒粉。御坊斋粥鼎记的老*粥是要用选用精米、文*慢慢煮熬而成的，时间应达到4小时以上才有*好的效果。御坊斋粥鼎记更是粥膳的发扬光大者。御坊斋粥鼎记采用生滚粥的制作工艺*推出百味俱全的粥*锅，御坊斋粥鼎记是在*锅中加入一大锅煲好的粥底，在*锅烧开后，按照顾客需求先荤后素顺序，边吃边加，*后吃光粥底。御坊斋粥鼎记粥*锅味道鲜美无比，营养滋补又经济实惠，吃过一次又会想第二次。御坊斋粥鼎记弘扬食疗文化，推出多种功能性粥品，御坊斋粥鼎记还有多种让中老年人留念少年、儿时记忆中的乡情粥。在全国众多城市，御坊斋粥鼎记已成为餐饮业一道亮丽的风景。早点喝粥，正餐喝粥，夜餐喝粥，亲朋小聚喝粥，甚至正式的应酬宴请都常常选择御坊斋粥鼎记。御坊斋粥鼎记砂锅粥在全国也非常盛行。御坊斋粥鼎记砂锅粥，粥如其名，用砂锅、生米明*煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。御坊斋粥鼎记经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥、砂锅排骨粥、砂锅肥牛粥、砂锅样颜粥、砂锅瘦身粥、砂锅药膳粥等等。

投稿作者：孤芳不自赏46

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