本周五查月饼百分百合格总体卫生质量较好

2011.08.06 来源: 互联网大字

北京晚报讯今天上午，市***副局长毛羽带队，对昌平区内的饭店、幼儿园、景区等单位进行卫生检查。“中秋”、“国庆”双节将至，市***将开展一次为期约三周的专项检查工作，为消费者餐饮服务食品安全保驾护航。这也是近几年时间*长的一次双节的卫生检查。

据介绍，中秋节前，***对全市餐饮单位及现场制售糕点、面包房的月饼进行了卫生监督抽检。本次共抽检月饼80件，检查了霉菌、菌落总数、大肠菌群、致病菌等项目，合格率为100%。从此次抽检的结果看，月饼的总体卫生质量较好，月饼标签标识符合食品安全要求。

另外，***还部署了节日专项检查工作。针对今年中秋、国庆相近，假期更长，市民家庭聚餐、外出旅游机会增多的特点，这次将**检查节日旅游就餐人员较为集中的酒楼、饭店、郊区度假村、会议中心等餐饮服务单位以及郊区民俗旅游接待户。

**监督检查内容包括是否严格按照餐饮服务许可范围经营，从业人员是否持有健康合格证情况；落实食品采购进货查验和索证索票制度、做好台账记录的情况，尤其是食品添加剂、食用油、月饼原料采购使用情况；执行食品粗加工、切配操作安全规范情况；冷荤凉菜和生食水产品加工制作情况；餐饮用具清洗消毒情况。

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