影响儿童智力发展的食物

2012.08.09 来源: 互联网大字

家长都希望把自己的孩子培养成一个聪明的人。研究表明，决定一个人的智力不仅仅是基因，后天环境也有很大关系。儿童的健康成长从饮食习惯开始，家长一定要避免给孩子吃过多影响智力发展的食物。

煎炸食品

高温油炸过的食物在经放置之后，不久后就会与空气中的某些成分反应，生成过氧脂质。食用变质的油炸食物，会破坏人体内的酸系统以及维生素等营养成分，从而造成大脑早衰，阻碍智力的正常发展。

比如油条，它是由天然明矾和小苏打混合后加人面粉中制成的，成品中的油条含铝量较高。人体摄铝过多，会造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆、智力发育障碍等症状。

膨化食品

膨化食品是儿童的喜爱。但这并不是健康的食品，膨化食品中存在较多有害金属元素铅或铝，如果孩子长期食用这类食品，对他们的大脑和体质发育都是有害无益的。科学实验证明，铝元素摄入过多会损害大脑功能，造成记忆减退、脑损伤、智力下降等病症，严重者可能痴呆。家长不应常让孩子吃这些食品。

味精

味精的主要成分为谷氨酸钠，食用后，会与带动血液中的锌一起排出体外。而锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素，吃了过量味精后，容易导致体内缺锌，影响儿童的智力发展。所以在煮菜或褒汤时，尽量不放味精。

人工色素

对天性好奇的儿童来说，色彩容易产生视觉美观。不仅是穿戴的、玩的，连吃的也要色彩丰富的，才比较容易勾起他们的兴趣。但科学研究表明，食用过多人工色素会影响儿童的身体健康。英国南安普敦大学的一项研究结果称，食用过多人工色素会影响儿童智力发育。市场上那些外表光鲜艳丽的儿童食物，其实是一种“智力杀手”。

过咸食物

人们常说。饮食要清淡为主，吃得太咸坏处多。过咸食物不但会引起高血压、影响肝功能、心脏病等，而且还会损伤脑组织，导致记忆力下降、智力迟钝。日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物，如咸菜、榨菜、咸鱼、豆豉等。

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