老虎菜：真的很虎吗？

2013.03.28 来源: 互联网大字

　　简介：　　老虎菜据传说是从东北那旮瘩传过来的。相传有个媳妇不会做饭，但是为了应对婆婆的考验，这个媳妇就把几种蔬菜乱拌一气。当这盘菜端上桌子后，婆婆看见如此离谱的一道菜，不禁感叹说：“媳妇，你可真虎啊。”从此人们就将这道菜称为“老虎菜”。　　老虎菜的做法：　　主要材料疙瘩头咸菜200g、青辣椒50g和芫荽10g。　　辅料:香油适量、陈醋1勺、生抽1勺和少许精盐适量。　　步骤：　　1.疙瘩头咸菜切细丝，用清水浸泡30分钟，去盐分。　　2.青辣椒切细丝，辣椒越辣越好。　　3.芫荽洗净，切长段。　　4.把咸菜丝、辣椒丝、芫荽段盛到小碗里，倒入生抽，陈醋。　　5.撒入少许的精盐，拌匀。　　6.*后倒入香油，调匀即可。