午后精选"Hi Tea"——杨枝甘露

2013.03.26 来源: 互联网大字

杨枝甘露是一种港式甜品。做这道甜品*正宗的食材少不了西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入弹力爽滑的西米、软糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特别的搭配，造就了这道甜品*有的特别口感。这个季节已经没有沙田柚了，亦可以用西柚取代，因为西柚普遍偏酸，所以用量只需一点点即可。做出的甜品口感略微有些小差别。不过也没太大影响哦。

正宗材料

材料：西米50g，芒果2只，西柚1/5个，牛奶250ml，白砂糖30g，清水100ml。

简单做法

1、锅内注入100ml清水，加入10g白砂糖，煮沸。放入50g西米，继续煮开后，熄*，加盖焖20分钟至西米透明。用筛网捞出，晾凉备用。

2、芒果去核取肉，切成丁状，西柚去皮拆丝备用。

3、搅拌机内注入250ml牛奶，20g白砂糖、2/3的芒果肉，搅打成芒果牛奶。

4、取一容器，将剩低的1/3芒果肉与适量煮好的西米混合，加入芒果牛奶，再撒上西柚肉即可。

特别口味

喜欢重口味一点的吃货也可以尝试一下榴莲杨枝甘露哦，味道来得格外浓稠，挖一勺到嘴里，细润酥软，就好像是和雪糕混合在一起似的。

投稿作者：孤芳不自赏46

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