其中,位于济南的鲁菜馆有5家,包括山东大厦天泽府鲁菜馆、山东省华兴大厦、济南大滋味酒楼、山东天外村酒楼有限公司、济南市鑫福盛祥云酒店。 省旅游局局长于冲表示,“鲁菜馆”并非**制,不符合“鲁菜馆”的要求将被摘牌。挂名“鲁菜馆”的企业要做好鲁菜的技艺传统与创新,使山东这一金字招牌发 光。
据了解,为倾力打造鲁菜完整而又清晰的形象,今年受山东省旅游局的委托,山东省烹饪协会组建“烹饪餐饮协会**委员会”,起草《好客山东休闲汇 热菜30道、冷菜10道,面点20道》系列标准的编写工作,制定一批名菜、名点、名吃的山东地方标准。组织协会选择一批符合鲁菜标准体系的菜品,制定企业 和市级地方标准,并**条件升级为**标准。投稿作者:孤芳不自赏46
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