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大都数人都觉得葡萄酒是越老越好，其实不然，葡萄酒也有寿命的期限，越老的不一定好，随着时间的过长口感会有下降，甚至是变质了。
并非所有葡萄酒都是愈陈年愈好。“酒也是有年龄的，在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升，这好比人的学生阶段。然后装瓶，这时候葡萄酒会进入休眠期，经过陈年后品质才会有第二次提升。经过陈年后进入成熟期的葡萄其**的品质会持续释放一段时间，*后进入衰老期。这个过程所需时间会因葡萄陈年的潜质而不同，酒的单宁结构是主要因素。进入衰老期的葡萄酒失去了原有的风采，变成平庸的液体”。
酒的品质还受到产区、葡萄品种、土壤、种植方法、酿酒方法、气候储存等很多方面的影响。以般葡萄酒要储存在5℃—18℃的环境内，要避免在阳光下曝晒，湿度也要保持在一定的范围内。如果储存不佳，葡萄酒就可能变质或受影响。
投稿作者：孤芳不自赏46
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