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梁志辉是地道的广州人，早些年，他与公司的股东意见产生分歧，离开公司打算自己创业。一直以来对饮食都有着十分高要求的他，十多年来只吃一家大排档的糖水，想到了这，于是立下决心拜师学艺，自立门户香港糖水加盟创业。
“品质顶呱呱”是成功的关键
梁志辉的香港糖水加盟店在99年初开业，铺面在东山一条只有十多间铺的小街，全街只有两间食肆，人流并不多。能够做到“品质顶呱呱”是梁志辉成功的关键。他的“*门秘技”就是甜品的质量，从买材料到煮食，梁志辉全部亲自动手，每天都用石磨磨芝麻，炒芝麻，浸绿豆，煮糖水。为了打造自己的特色，他更自创了多种款式各异的甜品。他的香港糖水加盟创业经营理念不外乎三大原则：健康、卖相、味道。
追求创新 创制招牌甜品
眼见广州以及“南、番、顺”一带成功的甜品店多以“炖鲜奶”成名，梁志辉就想到结合他的招牌芝麻糊，创制“芝麻蛋白炖奶”，因为它*先符合了香港糖水加盟创业**原则———健康有营养，但要符合“卖相”和“味道”，却不那么容易了。梁志辉所指的“卖相”除了要美观，还要让顾客知道自己在吃什么。而“味道”则要让顾客吃得出各种不同材料的原味。结果，他花了3个月的时间去研制，才有了现在这个*特的效果——**是雪白的炖奶，中心点是黑色的芝麻糊，层次分明。
人气渐旺 商家投资蜂拥而至
香港糖水加盟创业生意愈做愈旺，梁志辉自然想到了开一间更大的香港糖水加盟店。现在梁志辉的甜品店已由东山小街搬到了面积60平方米的常平，总共雇了8个伙计，提供甜品款色多达30款。而各种创新的特色甜品也在不断推出，如口感和卖相都很像咖喱糖的“芝麻爽爽冰”。
在顾客的相传之下，名气逐渐上升。“*近一两年有几个投资者说看好我这盘生意，有意投资给我开香港糖水加盟分店，这些机会目前对我来说是一种很大的考验。坦白说，转行的注码大，当然希望赢得机会也大，但我一直觉得应先累积经验。
投稿作者：孤芳不自赏46
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