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十年衡水老白干以其*特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。在以传统的酿造工艺世代流传。采用老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。
衡水老白干酒有着1800多年的酿造历史，据文字记载，它始于汉、盛于唐、名于宋，明朝即被列为国宴用酒，享有“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。至清末、民初声名日隆，远播海外。明朝嘉靖年间，衡水酒取名“老白干”。“老”指其生产悠久，“白”是说酒体无色透明，“干”指的是用*燃烧后不出水份，即纯，这三个它准确地概括了衡水酒的特点。
衡水老白干在秉承传统酿造工艺的同时，不断研究探索与完善，确立了一套科学的生产工艺，使产品质量日臻稳定，从而使衡水老白干酒以其*特的典型风格与浓香、酱香、清香型等白酒共立于中华酒林。
投稿作者：孤芳不自赏46
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