喝豆浆如何放糖才能锁住营养

2013.03.19 来源: 互联网大字

豆浆是中国人民十分喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，那不知道你是否有喝豆浆放糖的习惯呢？在豆浆里放一些糖，可以令口感更好一些，这也是很多人在喝豆浆时的共同选择。

但其实并不是所有人都懂得如何正确放糖的，如果放得不对，可能会使得豆浆里的营养物质不容易被人体所吸收，甚至产生有害物质，对人体产生不利影响，那么，究竟在喝豆浆的时候应该怎样放糖，以及放什么糖比较好呢？

喝豆浆加糖的正确方法

正确的加糖方法是，豆浆煮好后，倒入碗中或杯中，当碗或杯不烫手时加糖*好。如果煮的时候放糖，豆浆中的赖氨酸会与糖发生反应，生成果糖基氨基酸，这是一种有害物质，对孩子尤其不健康。

喝豆浆加什么糖*好

那加什么糖*好呢？选择放白糖的人比较多，那么在豆浆中加入白糖是不是*好的选择呢？其实不然，白糖的主要成分是蔗糖，口味比较甜，如果量没有控制好，对牙齿和身体都不好。

其实在豆浆中放入葡萄糖或者蜂蜜是*健康的。喝下葡萄糖后不用分解消化，就会很快被人体吸收，比较适合儿童或者是体弱者。而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物，也是比较好的选择。

而*不适合加的糖是红糖。红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，导致结石。

现在，我们知道喝豆浆的时候应该怎么放糖，以及放什么糖都是十分讲究的，如果大家希望豆浆的营养价值不会有所流失，那就要在适当的时间，选择适合的糖类加入了。

健康小提示

此外，肉类、乳类、蛋类、鱼虾类食物同样含较高赖氨酸，煮食、烹饪这类食物时，都是应该后放糖的。

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