3158招商加盟网

山东小吃河岔口咸鸭蛋

2013.03.19   来源: 互联网 大字
河岔口咸鸭蛋的制作材料:麻鸭鲜蛋数枚,草木灰、花椒粉、透骨草、精盐等各适量。河岔口咸鸭蛋的介绍:明 永乐二年,河岔口鸭蛋即在皇宫注册立户:"岁贡鸭蛋二百个,赏**一串。"一直延续到光绪三十四年。《纲鉴》记载的"汶河之鸭蛋"即河岔口咸鸭蛋。河岔口 地处汶河、浊河、漕河三河汇流处,此处河面宽广,常年流水不竭,沿河芦苇满滩,鱼、蛙聚栖产卵的好场所,大自然赐给鸭类的良好食料,因此所养鸭产蛋个大、 质优、味美。每个重百克左右,其蛋白有光泽脆硬,蛋黄橘红色,沙瓤,吃起来蛋黄有沙沙作声的感觉,质量优佳,为筵席上乘美味食品。河岔口咸鸭蛋的特色:蛋黄呈橘红色,沙瓤溢油,咸香可口。教您河岔口咸鸭蛋怎么做,如何做河岔口咸鸭蛋1.灰腌法:将草木、花椒粉、精盐加水和成浆糊状,涂在鸭蛋外壳,放入瓷坛内用泥密封,腌45天即可。2.盐腌法:先将鸭蛋洗净杂质,分层加精盐放入坛内,以黄泥密封坛口,50天即可。3.水腌法:开水加精盐溶化,晾凉,倒入盛鸭蛋的坛内,使盐水漫过鸭蛋为宜,加盖腌60天即可。4.**浸盐水腌法:用**透骨草加水煮透,再加入精盐,待晾凉后,倒入盛鸭蛋的坛内,腌18天即可。以上四种方法,均以50千克鸭蛋0.5千克盐的比例投入。河岔口咸鸭蛋的制作要领:1.鸭蛋鲜度要强,不能选择陈蛋;2.勾对的比例要合理,不能太咸或太淡;3.注意感器的密封,防止外界细菌的侵袭。  

投稿作者:孤芳不自赏46

免责声明:内容来源于网络,本站不保证所有内容的完整性、真实性和准确性,如有侵权请及时联系,我们核对情况属实,对该内容进行下架删除。 [删除申请]
咨询项目,请扫微信二维码。
微信扫码
在线咨询
领取资料
微信扫一扫、长按二维码、点击“在线咨询”,发送项目名或品牌名,立即咨询加盟项目。
下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

爱亲母婴生活馆加盟费用高不高?加盟的具体流程是什么

爱亲母婴生活馆拥有很多的消费群体,竟是实力非常的强大,开店能有更加稳定的生意,是一个值得开店的好品牌...

爱亲母婴生活馆销售市场大不大?加盟大概需要多少资金

爱亲母婴生活馆销售市场大不大?加盟大概需要多少资金?爱亲母婴生活馆是消费者心中信任的品牌,这个品牌销...

2018爱亲母婴生活馆加盟有哪些条件?投资费用是多少

2018爱亲母婴生活馆加盟有哪些条件?投资费用是多少?爱亲母婴生活馆想必关注母婴行业的朋友都是知道这...

加盟金火旺木炭机以后能赚钱吗

现如今选择创业的朋友是不少的,越来越多的朋友都是在创业选择品牌的时候比较犯难,不知道什么样的项目更加...

选择爱亲开店前景好吗

在二胎政策开放以后,母婴馆生意越来越红火,蓬勃的发展前景,让很多投资商都有了加盟其中创业的想法。那么...

爱亲母婴生活馆怎么开?应该准备多少资金

爱亲母婴生活馆怎么开?应该准备多少资金?二胎政策的实施促使了母婴行业的飞速发展。所以现在开一家母婴生...

关于我们 | 极速版 | 电脑版

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎

回到顶部