作为人人爱吃臭豆腐,如今也有国家标准了。以“闻起来臭,吃起来香”而**的臭豆腐,因卤水问题而颇受争议,国家标准的**,市民可以放心享用臭豆腐。
国家商务部发布公告,批准《商业街管理技术规范》等15项国内贸易行业标准,其中臭豆腐(臭干)的国家行业标准列入其中,并明确将从2009年12月1日开始实施。
国家公布臭豆腐标准中指出,臭豆腐的色泽应为淡黄色或青灰色、青黑色;气味具有植物和辛香料发酵后混合香气,无酸味及其它异味;组织形态为块形整齐,大小均匀,有弹性并无肉眼可见外来杂质……深受喜爱的长沙传统特色小吃——臭豆腐有了国家统一标准。
市民常常担心的臭豆腐健康问题,现在将**有困扰。国家标准的公布将**大批不合格的路边摊臭豆腐,而对于**场所的臭豆腐也将按照这个标准来制作。
罗家臭豆腐表示,臭豆腐的标准将对臭豆腐的规范有了更明确的指向。罗家臭豆腐也因此可以向国家品牌进军。
据悉,此次颁布的国家标准中对臭豆腐的卤水进行了明确界定:用蔬菜、辛香料等植物为原料,经加工、配制、发酵而成的汁液。
投稿作者:孤芳不自赏46
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