众所周知,北京烤鸭是中国传统的美食佳肴,它不但受到北京人的喜爱,也受到了很多外地及国外客人的认可,许多游客来到了北京,如果不品尝北京烤鸭就离开,也会抱有一丝遗憾。因此现在,每当人们经过大街小巷时总会看见很多北京烤鸭店面,而店内也总是出现**的情况。通过购买者的介绍,记者了解到,这些店里的烤鸭不但色泽红艳,肉质细嫩,还具备味道醇厚,肥而不腻的特点。
据有关人士透露,这些烤鸭店,很多都是在北京京都世家饮食管理有限公司学的技术,经公司多年研究还打造出两大*门秘籍,使出炉的烤鸭香溢四溅,令消费者留恋不止。
*门秘籍之一:从头开始
据了解,在公司的研发团队经过实践后,发现有一种品种的鸭子烤制后的肉质特别可口,这就是北京鸭,这种鸭子是当今世界***的一种肉食鸭,属于纯白野鸭种。而饲养方法约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在**以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因而,作为**品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。因此在终端店里均采用的是名贵品种的北京鸭作为原材料。
*门秘籍之二:*家配“料”
在记者采访的时候,还发现北京烤鸭店的料酱色泽和其他的店不一样,经过一番交流,店主终于说出,原来这是北京京都世家饮食管理有限公司提供的配料**,它是由三十多种**药及***备和加工技术秘制而成,**了烤出来的鸭子风味纯正,受人欢迎。
投稿作者:孤芳不自赏46
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