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牛肉蔬菜疙瘩汤以面疙瘩为主，配上肉类和蔬菜，是制作简单、营养美味的家常主食。做疙瘩汤关键就是面疙瘩的做法。面疙瘩不能太干，其中可以有少量的干面粉，下入锅中可以使汤稠糊。但干面粉不能太多，否则就成一锅浆糊了。面疙瘩也不能太湿，水分过多的话下到锅中就成一大坨一大坨的面块，不宜煮熟。除面粉以外的蔬菜和肉类可根据个人喜好随意搭配。
肉我这里选用的是事先准备好的炖牛肉。我通常每次炖肉(牛肉、排骨等)的时候都多炖一些，吃不完的冷藏保存，炒菜做饭需要用肉的时候放一些炖肉，既简便省事，又鲜香美味。下面就一起来看牛肉蔬菜疙瘩汤的做法。
投稿作者：孤芳不自赏46
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