怀化美食特色

2011.10.21 来源: 互联网大字

怀化的饮食**地方色彩，尤以侗族饮食*具特色，以辛香酸辣和腌制、熏制及腊食闻名，吃饭的仪式和规矩也很正式。 **的通道合龙饭仪式很隆重，一般在重大节日或办各种喜事时摆设。餐桌、椅子、碗筷、菜肴均从村寨中每户家里收集，然后将餐桌合拢，摆成一长条，再将收集到的菜肴摆在长桌上，摆好碗筷，将椅子置于长桌两旁。合龙饭的菜肴以酸鱼、酸肉、酸菜为主，食糯米饭，每位客人一份，并以树叶为底置于长桌的两边，每份糯米饭上放有一串新鲜肉和豆腐。客人就座以后，在开餐以前还有一段集体酒令和一个仪式。当然，来到怀化，风靡湘西的芷江鸭不可不尝，还有风味*特的通道侗家腌肉，不吃一定会后悔哦！

投稿作者：孤芳不自赏46

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