美酒河鲜一样很配

2011.08.30 来源: 互联网大字

时下，喜欢以葡萄酒配酒的饕餮当然不会放过尝鲜，鲥鱼、江豚、鳊鱼、白鲫鱼、武昌鱼……都是滋味清淡微妙的带甜之鱼，它们肉味没有海鲜浓，肉质却比海鲜要细致滑嫩，这样就注定了它们不能搭配浓烈来源中国葡萄酒信息**酒，而适合同样清爽的白葡萄酒。在暮春时分，黄昏柳絮飞来片片红时分，夹一筷子河鱼，叹一杯白酒，偷得浮生半日闲，岂非亦是人生一乐也?不过别忘了叫上死党一起分享，因为葡萄酒一开可就要饮光光的。

搭配菜式：清蒸白鲫鱼

理由：河鱼通常会稍稍带有土腥味，特别是清淡的料理，选择来自西班牙带有柠檬、柑橘类水果香气的白葡萄酒，可以掩盖河鱼的腥味并把鲜甜带出。

贴士：在西班牙这个温暖的欧洲国家的广袤原野上，大多数仍是没有棚架from:中国葡萄酒信息网、没有系绑、自然野放、恣意生长的葡萄园。而葡萄酒的滋味，则多半偏向清淡简单，或者是十分传统——经长时间木桶与酒瓶陈年所致的浓厚辛香，一种非常老到的味道。

投稿作者：孤芳不自赏46

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