福州宝龙美食广场将升级改造

2011.08.01 来源: 互联网大字

商户仅剩4家陷入经营困境

本报讯福州宝龙城市广场地下一层美食广场即将变脸。

记者昨日从业内获悉，由于宝龙“食全食美”美食广场经营状况不佳，宝龙正多方谋求新的合作。据福州宝龙商业经营管理有限公司负责人介绍，下一阶段，美食广场必将进行调整，会不会全面停业，将视具体情况而定。

昨日，记者来到宝龙“食全食美”发现，营业面积约为3000多平方米的美食城里仅剩下4户商家尚在经营，现场仅有十余消费者，前期入驻该美食广场的北京烤鸭、广州茶点、煲仔饭等商户现已“人去档空”，与2007年4月30日开业高峰时30余家商户的入驻规模形成了强烈的对比。

上述人士表示，目前，宝龙正在接洽的合作方主要有两个，一是专业的台湾美食团队，计划将美食广场升级为台湾美食中心，并由该团队负责后期开发。二是，宝龙本身考虑将美食城进行**转型，引进**知名折扣品牌店奥特莱斯。

记者观察――

事实上，目前福州几大商圈中，百货、购物中心因自营美食街经营不善，而转型升级的现象频频发生。

此前，正大广场2007年对外营业时，计划将6楼单*成块，用4000平方米的商业面积做美食街。但头尾不到一年时间，正大广场的美食街已停业，期间入驻美食街的商家仅有4户。

无*有偶，与宝龙毗邻的万象城美食城广场也曾遭遇如此瓶颈。

业内人士分析，美食和购物可以起到很好的互补作用，但每个商业地产在开业之初，并非都能顺利招商成功，自营美食成为一贯做法。但在经营过程中，无法很好定位美食街的组成结构，以及后续的差异化营销，往往导致自营美食街陷入困境。

然而，美食对于人流的提升起着不可或缺的作用。业内人士表示，可考虑分楼层错位经营，或是由专业的美食团队负责项目开发。如现在的正大广场、元洪购物广场等楼层餐饮多样化经营，销售情况并不亚于主力店。

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