用心经营构筑甜蜜的事业

2011.07.27 来源: 互联网大字

在一环路西一段，成都体院附近，有一家叫甜芯的甜品小店。这是一个很不起眼的小店，窄窄的门面只有一米多宽，小店里沿墙摆了几张铺着精致桌布的小餐桌，粉色墙面上挂着几幅大大小小的装饰画。整个小店看起来就像一个拥挤的过道，就是这样一个不到20平方米的小店，却成了附近学校学生、写字****常光顾的地方。

这家小店的主人叫牛牧，是刚毕业不久的大学生，今年6月初才开业的甜品店是牛牧甜蜜事业的开始。

2007年，牛牧从四川农业大学动物营养专业毕业，早在2006年年底，牛牧还在实习阶段便只身前往山东，在希望集团山东公司做一名业务员。之所以要到那么远的地方实习，牛牧有着自己的想法。他说，还在读大学的时候，自己就计划好了将来毕业后的道路——自主创业。同时，他也深知要想创业成功，光有满腔热情是不够的，还要具备经营管理能力，人际沟通能力等社会经验。而大学四年一直埋头读书，少与社会接触，恰恰缺乏这些能力和经验，于是他想到毕业*****作锻炼一下自己。

机缘巧合拜师德国师傅

在外漂泊大半年后，牛牧觉得自己各方面能力提高很快，已经具备了创业的基本能力和条件，2007年5月，他回到了成都。但是面对浩瀚的市场经济大潮，牛牧感到无所适从，究竟做什么项目呢？尽管面临很多选择，但是动物营养专业毕业的牛牧认为自己对营养学有一定的研究，再加上自己特别喜欢做吃的，因此，他在心里隐约把自己的创业方向定在了餐饮方面。

就在这时，一个机缘巧合让牛牧更加坚定了自己的想法。牛牧的朋友认识一位来中国休假的德国人，他是德国的**西点师傅。在朋友的游说下，这个德国师傅愿意把自己的手艺教给牛牧。

经过三个月的学习，牛牧和他的朋友深得德国师傅的真传，学会了蛋挞、德国西饼、法国焦糖布丁、德国车轮等西点和西式饮料的制作。用学到的手艺开一家甜品店，牛牧信心满满。

用心经营赢得多方支持

很快，和牛牧一起学艺的朋友开了一家甜品店。这家店规模不是很大，生意却很好。朋友的成功给了牛牧极大的信心，他也开始筹备自己开店，但却遭到父母的反对。没有父母的支持，光靠自己那点积蓄根本不够。牛牧只好向朋友借，*后东挪西凑了5万元*，在一环路西一段选了一间*小的铺面，就这样，牛牧开始了自己的创业生涯。从装修设*****师傅，然后买装修材料，*后还要选设备，布置店面……所有一切都由牛牧一个人完成，今年6月3日，牛牧的小店开张了。

看着自己的儿子每天早出晚归、忙里忙外，牛牧的父母终于开始理解儿子了。现在，父母每天都给他送饭，生意忙的时候还主动到店里来帮忙。

态度至上把客人变朋友

虽然牛牧的小店开张还不到一个月，但生意却很好。牛牧是靠什么来吸引顾客的呢？他自己分析原因有两个，一个是态度，一个是产品的品质和口味。

牛牧认为，做生意跟做人是一样的，态度是**位的。他把每个来店里的客人都当成是自己的朋友，和他们聊天，倾听他们对小店和食品的意见，比如店面装饰上该再增加点什么，或是产品的口味该怎样调整会更好。一来二去，大家就成了朋友，好像这家店是和他们一起开的，或是专门为他们开的一样，所以他们很愿意来，而现在的顾客很多都是回头客。

仅仅开一个这样的甜品店牛牧并不满足，他还有更大的梦想。牛牧告诉记者，他现在聘请了两个********他们很努力也很愿意吃苦，将来时机成熟后，他想把这个店交给这两名大学生管理，自己再去发展其他的店，把甜芯这个品牌做大，做成成都知名的西点连锁店。牛牧这样说绝不是在说大话，据说看到牛牧和他的朋友开店成功后，他们的德国师傅也开始动心了，表示有可能在成都投资，如果真是这样的话，可以想象，有了更多的资金支持，不久的将来，牛牧的梦想将成为现实。

投稿作者：孤芳不自赏46

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