蓝莓的营养价值高吗？

2012.08.03 来源: 互联网大字

蓝莓的营养价值很高，蓝莓含有多种营养成分，除了糖之外，蓝莓还含有丰富的维生素C、酸、维生素E、维生素A、维生素B、SOD、花青苷、蛋白质、熊果苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素

据对蓝莓的营养测定结果表明：100克的蓝莓鲜果中含有碳水化合物12.3-15.3毫克，脂肪500-600毫克、维生素A高达81-100**单位、维生素E 2.7-9.5微克、蛋白质400-700毫克、SOD5.39**单位，花青苷色素含量高达163mg，维生素都高于其他水果。

蓝莓的微量元素也很高，每克鲜果中磷98-274微克，钙220-920微克，锌2.1-4.3微克，镁114-249微克，锗0.8-1.2微克，铁7.6-30.0微克，铜2.0-3.2微克。

正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高铁、高钙、高锌、高铜、高维生素的营养**果品。

蓝莓不仅具有良好的营养**作用，还具有抗癌软化血管、强心、防止脑神经老化、增强人机体免疫等功能。

蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，防止眼球疲劳，可以强化视力;

蓝莓的果胶含量很高，防止动脉粥样硬化，能有效降低胆固醇，促进心血管健康;

蓝莓富含维生素C，能防止脑神经衰老、增进脑力，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

蓝莓含有许多具有健康**的物质。这些物质包括果糖，纤维素，维生素和抗氧化素。目前看来，抗氧化素在预防和延缓诸如癌症、心脏病和年龄老化等疾病方面起了决定性作用。欲知更多资讯请关注3158**湖南

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