臭豆腐,顾名思义,就是臭的豆腐。臭豆腐的臭主要是在气味臭,但味道味道却奇香无比,因此而得名臭豆腐。
臭豆腐不仅是闻起来臭,其外观也不雅观,甚至很丑陋。黑黑的外表看上去很俗气,**想象不出它的味道。长沙罗家臭豆腐是*正宗的长沙臭豆腐,名副其实的符合“闻起来臭,吃起来香的”俗语。罗家臭豆腐虽然表面看起来很俗气,里面却是白**嫩。咬上一口,汁水四溅,鲜香无比。
长沙罗家臭豆腐焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。不同的地方臭豆腐的制作方法也不一样,有些地方闻起来没那么臭,吃起来也没那么香,只有当你真正吃过罗家臭豆腐后,你才会赞不绝口,难以忘怀。
罗家臭豆腐用高温油炸过后,在臭豆腐上钻一个孔,灌辣椒油。吃起来辣味十足,臭香浓郁,颇受赞赏,也因此,罗家臭豆腐的臭豆腐的名声传出了湘地,传遍了大江南北。
投稿作者:孤芳不自赏46
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