长沙最正宗的臭豆腐——罗家臭豆腐

2012.04.18 来源: 互联网大字

臭豆腐，顾名思义，就是臭的豆腐。臭豆腐的臭主要是在气味臭，但味道味道却奇香无比，因此而得名臭豆腐。

臭豆腐不仅是闻起来臭，其外观也不雅观，甚至很丑陋。黑黑的外表看上去很俗气，**想象不出它的味道。长沙罗家臭豆腐是*正宗的长沙臭豆腐，名副其实的符合“闻起来臭，吃起来香的”俗语。罗家臭豆腐虽然表面看起来很俗气，里面却是白**嫩。咬上一口，汁水四溅，鲜香无比。

长沙罗家臭豆腐焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。不同的地方臭豆腐的制作方法也不一样，有些地方闻起来没那么臭，吃起来也没那么香，只有当你真正吃过罗家臭豆腐后，你才会赞不绝口，难以忘怀。

罗家臭豆腐用高温油炸过后，在臭豆腐上钻一个孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，罗家臭豆腐的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。

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