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记者12月11日从橘子洲景区管理处了解到，正在建设的橘子洲餐饮项目已接近尾声。市民*快在春节前就可以在橘子洲上享受美食。而对于市民*关心的如何维持保护洲上环境的问题，负责该项目的长沙城建投相关工作人员回应，他们将采取特殊措施，不会让餐饮设施对橘子洲的美景造成污染。
餐饮定价将在80元至200元
“终于可以不用背着一大袋饼干和饮料游览橘子洲了!”市民陈先生在得知橘子洲将建餐饮项目后很高兴。记者了解到，预计在2012年春节前开业的橘子洲餐饮项目，将统一在“橘洲hui”这一餐饮品牌下。据项目经理蔡雅慧介绍，“橘洲hui”下辖中餐厅、西餐厅、清吧等各式餐饮项目。
“为了**橘子洲风景和打造橘子洲文化餐厅，我们对**客户的定位在200元左右，对普通游客的定价也在80元以上。”记者询问该定价是否过高时，蔡雅慧表示，橘子洲餐厅的运营成本比较高，但未来肯定会进一步提供中西餐点外卖并降低价格，方便普通市民就餐。
该不该建餐饮市民反应不一
该不该在橘子洲上建餐饮项目，一直以来争论不断。长沙文史**陈先枢从保护橘子洲风景区的角度表达了自己的两个担心：**，洲上的餐饮垃圾怎么办?第二，洲上厨房设备的油烟污染怎么办?
家住丝茅冲的市民李向民也有同感：“橘子洲是上天赐给长沙的一份大礼，是自然的美景，不应该有太多的餐饮娱乐来污染橘子洲沉积的自然和文化景观。”市民李小萍则宁愿自己带东西去吃，也不愿看到太多的餐饮垃圾出现在洲上。
支持在橘子洲启动餐饮项目的人也不在少数。网友“糖醋凉瓜”多次游览橘子洲，而没有吃的喝的让他觉得实在很不方便。“作为风景名胜区和4A景区，橘子洲应该建设一批具有特色的湖湘餐饮，提供诸如红烧肉、臭豆腐、糖油粑粑等特色湖湘美食。”
厨师金俊眉更建议橘子洲可以模仿西湖，搞一个“味庄”那样的餐饮企业，让游客开心游玩，开心享受美食。
项目方称特殊方法保护橘子洲
针对市民对于如何处理橘子洲上餐馆的厨房垃圾和油烟疑问，项目方负责人袁朝平解释道，所有厨房和餐饮垃圾都将打包运送到垃圾处理点，厨房油烟和污水有特殊设备处理，**不污染橘子洲的蓝天白云。“在目前项目建设进展中，为了更好地保护橘子洲，就算是每钉一颗钉子都是在橘子洲景区管理处的监督下进行。”
陈先枢谈到，作为旅游景点，橘子洲需要配套一些餐饮设施。但是作为特殊的历史地理文化景点，在橘子洲的餐饮企业除了妥善处理餐饮垃圾和厨房垃圾、装备油烟净化处理设备外，更重要的一点是：唐生智**、美孚洋行和长沙海关万万不可辟为餐饮场地，*好的餐饮利用场所除了游客服务中心，还有天伦造纸厂。
橘子洲吃喝小史
有着数万年人类活动历史的橘子洲，吃喝史却并不久远。直到上世纪20年代，随着洋人别墅的日益增多，特别是北伐名将唐生智**开设之后，橘子洲的吃喝开始出名了。
东安子鸡，湘菜名肴，郭沫若在《洪波曲》中，就曾记载抗战时期，唐生智在水陆洲设宴招待他，宴席上就有永州东安县名菜东安子鸡。建国之后，1950年代***登上橘子洲，盛赞当地农民苋菜和豆角种植得好，并说：“湘江水真的好!”
20世纪80年代末一直到2009年橘洲公园建成之前，橘子洲吃喝*有名气的无疑是黄鸭叫和水煮鱼，**作家何立伟曾在《“打腰餐”、“黄鸭叫”和“老坛子”》一文中热情记载陪上海作家陈村到橘子洲吃黄鸭叫的故事。据美食达人范命辉介绍，当时橘子洲上，甚至还有夜宵。
投稿作者：孤芳不自赏46
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