常青汤圆店卫生问题曝光

2012.10.15 来源: 互联网大字

扎根于长沙市井的知名小吃中，蔡锷路上的常青汤圆算排得上号的，由于该店经营历经三四代人，不少长沙本地人对其有着一定的感情。然而记者暗访发现，**老店常青汤圆店却存在着许多卫生问题。

常青汤圆店卫生条件脏乱差

记者先后两次以顾客身份前往该店探访，在不到二十平方米的店子，隔成了三大块，当街摆着煎葱油粑粑的大铁锅;主厅摆着几张桌子，搓汤圆的就坐在厅里徒手作业，而收银台前挤放着熟食，没有任何防蝇措施，直接摆在柜台卖。

每次都看到碱面等食物随意摆放在厨房和中厅间狭小的过道里，有些直接垂落在油腻腻的墙壁上。而装食物的竹篓子，则放置在过道上两个脏兮兮的塑料桶上，旁边就是敞开的垃圾桶。看来，这两个“脏桶”就是小吃店固定的食物放置架。有食客通过网络发帖反映，曾在该店买葱油粑粑时，看到葱油粑粑掉在了地上，被人捡起后扔进了油粑粑堆里继续售卖。

卫监执法当场下达整改意见书

记者将相关情况反映给开福区卫监所。卫监所工作人员带着记者很快赶到了常青汤圆店，对其进行卫生检查。

看到有监管人员和记者到访，一名大姐迅速将放置在过道里的竹篓子端起。但是，她却无力搬动那正在煮汤圆的大锅，大锅挨着墙壁放置，墙上黑色的霉斑丛生。大锅有两个“邻居”，一个“邻居”是一堆废弃的藕煤，它们似乎还对大锅恋恋不舍，紧紧挨靠着;而另一个“邻居”，则是一个敞开的大潲水桶，上面污浊不堪。走进该店的食品制作间，外人几乎分辨不出，这究竟是厨房，是垃圾场，是杂物间，还是燃料堆放间。

到访的人看到，洗碗的女工挤在厕所里洗碗，二次漂洗的洗碗盆中，水体浑浊。碗筷等餐具的消毒柜在哪?监管人员寻找一番，发现放置在厅里的小型消毒柜，竟成了杂货间。监管人员气愤地从中掏出一个黑色塑料袋，将其扔进了垃圾桶。小店负责人潘平解释说：“消毒柜这几天坏了，就没有使用。”

据卫监介绍，长沙相关部门规定，市区二环线以内的餐饮店，不得使用污染较大的藕煤，提倡使用天然气等洁净燃料。潘平说，小店历经多年，所处蔡锷路一带已经面临拆迁，受一些拆迁条件的限制，小店无法进行天然气等燃气设施的大规模改造，这一点，也得到了监管人员的理解。但监管人员认为，虽有客观原因限制，但小店正在营业，经营者就必须对食客卫生安全负责，改善就餐环境，规范经营。

开福区卫监所当场对该店下达了《卫生监督意见书》，要求小店负责人，“搞好制作间环境卫生，配备密闭的垃圾桶，不得将食品与原料置于地上，配备足量消毒设施。”

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投稿作者：孤芳不自赏46

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