开一家特色蒸菜馆

2011.07.27 来源: 互联网大字

中华饮食文化渊远流长，烹饪方法有煮、蒸、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖等，其中“蒸”这一烹饪方法*受推崇。据史料记载，蒸*早起源可以追溯到一万多年前的炎、黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中**了蒸。农夫山蒸是人类自钻木取*之后烹饪史上的又一重大**。据中国烹饪协会及营养学会论证，蒸是*能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。

古语有云：“不来客人不上蒸笼，不过喜事不上蒸笼”。由此可见，蒸菜在我国民宴中具有举足轻重的作用。我国蒸菜历史源远流长，蒸菜文化博大深精。为此，“农夫山蒸”将民间各地蒸菜的精华进行总结、浓缩，使其成为老少皆益，各类食客趋之若骛的特色蒸菜菜肴。

农夫山蒸是将原料装于器皿中，以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。因加热均匀，加之用蒸汽餐具标准化出品，所以，没有燥结、焦蝴，适口性好。农夫山蒸符合健康要求，药食同源，营养合理。**食品**，中国农大教授李里特说，早在二千多年前春秋战国时期，国人对食物结构就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之说，其科学意义令人叹服。

农夫山蒸的特点就是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。由于原盅蒸汤对原料的要求非常高，不仅要新鲜，还要调味适中，这样才能使蒸汤即入口鲜香，又不破坏营养。农夫山蒸对蒸品的要求就是“绿色、健康”，它的所有菜品讲究的就是原汁原味，对吃惯油腻的城市人来说，吃上一顿农夫山蒸的蒸品真是莫大的享受，就连常常流连于咖啡屋、酒吧的老外都为之竖起大拇指。

农夫山蒸除了继承快餐快速易食的特点外，更将健康美食快餐化，把中国的传统原盅蒸饭，原盅蒸汤放进快餐盒，**了快餐品种的多样化、营养均衡化，擦除了“快餐无营养”的界限。我国的蒸菜历史悠久，博大精深，在民宴中有着举足轻重的地位。农夫山蒸将民间各地的蒸菜精华进行总结、浓缩，使其成为老少皆益，各类食客趋之若骛的特色蒸菜菜肴。农夫山蒸主要经营快餐、套餐、早点、夜宵，蒸品包括蒸汤、蒸饭两大系列近百种菜品。在配菜时，农夫山蒸以“营养均衡”为目标，力保每个系列套餐中的肉类、淀粉类、蔬菜类及乳类制品都能达到营养均衡的目的。原盅蒸汤系列更是滋补养生，长期食用会越来越健康。

就目前中国来说，农夫山蒸能带来稳定的、长期的、固定***的投资项目。房价、股市暴跌。唯有投资第三产业的快餐业，风险*小，门坎*低，*容易预计的***回报。

投稿作者：孤芳不自赏46

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