看欧洲杯吗？来一杯清凉爽口的蓝带扎啤

2012.06.14 来源: 互联网大字

炎炎夏季，扎啤受到很多人的偏爱。蓝带扎啤清凉的口感，迎合了正在热播的欧洲杯，欧洲杯球迷往往一边喝扎啤消暑，一边畅快的看欧洲杯比赛。

然而这些球迷是否知道蓝带扎啤为何如此清凉爽口呢?这是因为普通瓶装啤酒和扎啤有着很大的区别。普通啤酒即熟啤酒，采用加热方式实现灭菌以延长保质期，但失去了啤酒的新鲜口味;而生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求，所以口味和营养物质没有变化。而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。蓝带扎啤是通过微孔膜过滤的啤酒，它不同于普通高温灭菌的啤酒，也不同于听装的熟啤酒，是一种天然、无色素、不加糖、无防腐剂的**啤酒，营养价值要高于普通的瓶装啤酒。蓝带扎啤代理

中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国介绍，一般来说，纯生啤酒保质期可达180天，而普通生啤酒也就是扎啤虽然也未经高温杀菌，但它采用的是硅藻土过滤，只能滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，因此其保质期一般在3―5天。因此**提醒，在外饮用扎啤时，*好是饮用新鲜的蓝带扎啤，可以注意看下桶外的标签，观察下生产日期、生产厂家等信息。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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