狗年春节将至，小餐厅商机又来啦，错过再等一年

2018.02.13 来源: 互联网大字

春节商机在哪？狗年春节将至，不少朋友们已经准备好年货准备好好过个年了吧？作为公认的“辛苦”的餐饮行业，我们有些从业者是没有年过的。往往在年关的日子，餐饮的*头才是*大的，毕竟大家都想着过年，开得店少竞争压力小不说，食物价格还可以压的比较高。毕竟，彼时的餐饮业已经是“物以稀为贵”了。

近年来，随着人民生活水平的日益提高，越来越多的家庭开始在外面的饭馆酒店里开始吃年夜饭了。而不少餐饮企业的“年夜饭”订单已经在开始接待且***爆，据某个别酒店人员爆料，别说包间，就是大堂的餐位在除夕夜都已经非常吃紧了。城市生活的人群如今越来越多，他们已经不回乡下，在城里过年，所以餐饮企业的机会就来了！

大酒店里一片热闹非凡，小餐饮难道就与“年夜饭”无关了吗？非也！现在的小餐饮一样会参与到普通家庭的年夜饭里去。我们发现现在的外卖行业里，已经开始出现“年夜饭”外卖订单，大家可以预约固定时间的菜品和食物。而在大餐饮企业里面，这一现象就更是非常明显。以往大家在家没办法做特别难做的美食，在除夕夜这天，外卖的出现帮助不少酒店的厨师有了机会帮更多家庭的餐桌送上诸如“松鼠鳜鱼”等难度**的地方美食。

其实这些东西对于小餐饮店来说并不是不可以学习的。小餐饮一样可以把年夜饭的菜品做成菜品供食客选择，并在食客们所需的时间送上门去。而时下也流行一种“半成品”式的食物加工模式。我们可以把调味办好，肉切好，拿回家直接炒熟即可。当中没有复杂的操作也不需要计算食材和调料的比例，一顿美味的年夜饭就出现在自家的餐桌了！这些对于小餐饮企业来说，特别是外卖行业的小餐饮来说那是非常合适不过的选择。

年关将至，所有人都*着**后一点*，这个热度，餐饮行业**可以赶得上。以前，都是大餐饮企业在做年夜饭，在做“半成品加工”，以现在的技术成熟度，小餐饮**可以自己做这些，将**机会自己抓紧。现在的人越来越懒，在城市过年的人们都希望有人帮他们做好年夜饭，不过年的餐饮从业者赶紧抓住机会，在“年夜饭”上好好下下功夫吧！

投稿作者：孤芳不自赏46

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