鉴别葡萄酒的三种常用方法

2012.06.26 来源: 互联网大字

现在越来越多的人喜欢喝葡萄酒，可很多无良商家为了赢利，以次充好，用假酒蒙骗。所以下面我们就来认识一下葡萄酒三种造假及鉴别方法。

1、彻头彻尾的假酒——**人工勾兑，而非葡萄或葡萄汁酿造，也就是前文电视节目中描述的鉴别对象。只能是对某些指标进行量化鉴定，但是“真与假”的甄别，还需要通过品评认定——专业的品酒师都能很容易做到的。

2、“以次充好”——假葡萄酒的第二种情况，以低档充当**，或者以同类非**的冒充**的品牌。这种假葡萄酒，但只要由具有相当经验的婚宴葡萄酒专业人士或者被仿冒品牌的技术人员，通过感官评价的方法进行鉴定。

3、“年份、产地、品种*”等特殊属性信息造假是另外一种假葡萄酒。葡萄酒的年份、产地以及品种是有严格的法定内涵的——不同的国家所限定的具体比例略有差别。这种情况在假葡萄酒中所占比例*大，也*难进行检测分析鉴别的，但只要有研究人员尝试通过特征风味物质分析检测的方法，进行检测认证，就能让假酒无所遁形了。

在选择葡萄酒时，一定要学习好上面的鉴别真假的方法，这样才能够品尝到真正的葡萄酒。

温馨提示：欲知更多中国名酒，不妨登录3158名酒招商，或搜索名酒资讯，即可找到您想要的相关信息，更多招商加盟品牌企业，成功案例，尽在3158名酒招商。

下一篇没有了