餐饮创业6年顺风顺水，突然不干了，到底为什么？

2017.12.28 来源: 互联网大字

我有一个表叔，做砂锅米线的，餐饮创业这6年干得好好的，*近突然就不做了。虽然他这6年餐饮做的顺风顺水，也养活了他和他的家人，但放弃的原因按他自己的话说就是累了。

他对餐饮创业的见解比较*到，对自己做的砂锅米线认识也很深刻。在做生意上，我是真佩服他。刚刚得知他要放弃的时候我是诧异的，直到现在我也无法**理解。

总结了一下，他放弃继续做砂锅，或者说放弃做餐饮的原因大概是以下几点：

1、人难招，员工素质低。表叔在做生意上非常有头脑，待人接物也很周到。现在的年轻人有活力有眼力见，服务周到做什么都讲究些，像肯德基和餐厅的那些帅哥美女服务员很容易就让顾客留下更好的印象。表叔尝试过，但根本没有年轻人愿意到这种小店里做服务员，无非就是嫌累不体面。于是店里留下的都是一些四五十岁的，你说了几遍也教不会记不住的大妈。

2、竞争压力大。如今做餐饮的人越来越多其中有非常深刻的原因——准入门槛低。现在做餐饮的不是说你做的菜作料有多奇特，配方有多不同。其实家家都差不多，只是靠厨师自己拿捏口味轻重罢了，其竞争力是不可靠的，你**不知道什么时候就突然冒出一家味道做的比你好或者差不多的店。如果真有什么**配方，那你**可以躺着**了。

3、**的慢，没前景。如今的餐饮行业，*的都是小*，真正能挣*（**）的都是垄断性质的企业。餐饮的成本里，除去食材成本，店面租金和员工工资真的是一个很要命的东西。要想将餐饮利润做上去，一定要专注一个产品，比如只做砂锅。要货越多，进价越便宜是大家都懂的道理，其操作和管理也更省心。

*后说一下表叔的餐饮成功三要素：地段、地段、地段！

来源：3158招商加盟网

作者：面朝大海

投稿作者：孤芳不自赏46

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