老板娘曾是杂技名角，为臭豆腐成立网站

2011.12.27 来源: 互联网大字

开业时间：2011年7月

投入成本：30万

在黄兴路步行街里的淘淘美食街里，不长的路上一共开了6家卖臭豆腐的小店，在这么多家臭豆腐店中，刚开业不久的缘来臭豆腐店就杀出了条血路。

缘来臭豆腐店由一对“80后”夫妻经营，**傅延旭曾是一家豆制品公司的中层骨干，**娘原是出访过世界各地的杂技演员。一次偶然的机会，傅延旭在街上吃了一个推车的小伙子卖的臭干子，觉得味道很不错，在了解他的不幸身世之后决定帮他出资开一家臭豆腐店。于是，缘来臭豆腐店在今年的7月份正式开张营业，缘来这个名字也由此而来。

“臭豆腐做得好主要有三个关键：一是豆胚，二是卤水，三是油炸的*候。”傅延旭去了通泰街卖臭豆腐的董大妈那里拜师学艺，店里用的是董大妈亲授的有20多年历史的老卤水;再加上傅延旭原来公司提供的豆胚，豆腐质量得到了**;还有董大妈真传的油炸手艺，使得缘来臭豆腐外酥里嫩。“我们缘来臭豆腐还是第61届亚洲**指定食品呢!”傅延旭自豪地说。

傅延旭还有一套自己的营销理念。 “我们曾经组织过百人吃臭豆腐大赛，还有七夕节情侣吃臭豆腐送合影活动。”这些有意思的活动不仅使得缘来臭豆腐的知名度更大，也拉近了和消费者之间的距离。

“我们已经注册了商标，还成立了自己的网站和VI，我还打算和长沙中医药大学合作，研发出吃了不上*的臭豆腐。”傅延旭有很多想法，他用心经营着自己的臭豆腐小店，必看的节目是《赢在中国》，这是一档商战真人秀节目，除了学习经验，更多的是获得信心和信念。在成立5个月的时间里，缘来臭豆腐店已经在全国开了四家分店。

创业心经：用心做好每一件事，干一行爱一行，创新才是硬道理。

记者手记

生意再小，也可以做大

臭豆腐“闻起来臭，吃起来香”，没吃过的人觉得臭豆腐既难看又难闻，爱吃的人却觉得臭豆腐是人间美味。臭豆腐生意也跟它的外形和气味一样，外行人认为小本生意难*大*又不体面，内行人却看准商机情有*钟。生意从来都是从无到有，名气都是从小到大，没有不**的生意，只有不用心经营的人。缘来臭豆腐和五娭毑臭豆腐用事实证明了一个道理，生意再小，也可以做大;生意再难，总会有转机。

投稿作者：孤芳不自赏46

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