开家小吃店要注意什么,开家小吃店有什么要注意的,开家小吃店怎么做

2017.11.25 来源: 互联网大字

吃美食是*接近百姓的生活的，丰富多彩，随着时代变迁，人们对于小吃的需求越来越大!所以开一家小吃店是个不错的选择!那么开家小吃店要注意哪些事项?接下来跟随小编一起去了解一番吧!

一、小吃店店面选择：

两种地方是*好的选择：一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以**中午生意。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以** **的良性运行。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

二、小吃店的产品定位：

选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，**可以做1万元的生意。毛利可达到50%，净利也有30%-35%。

如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的**正宗。有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且****。

三、小吃店装修：

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。

店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的*设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，出现了一些**精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。

四、小吃店人才：

餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。

找厨师的四种常见途径：一是**直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。**到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：**可以了解每个厨师的技术，*大限度地发挥各自的价值。小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。也可以请餐饮管理公司来做。

投稿作者：孤芳不自赏46

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