蓝带扎啤夏季的宠儿

2012.07.26 来源: 互联网大字

啤酒历来是夏季的宠儿，大排档上豪气爽口的扎啤更是受人喜爱。**提醒，在外饮用扎啤时，一定注意看下桶外的标签，观察下生产日期、生产厂家等信息。

随着喝扎啤的旺季到来，消费者要特别注意扎啤的真假，以免对身体造成影响。市面上难免会出现一些黑心商贩将瓶装啤酒倒进大桶内，掺水后冒充扎啤卖。

消费者选择时，要注意甄别扎啤的质量。正宗的蓝带扎啤**，新鲜扎啤液体厚、稠，略浑浊。第二，往玻璃杯里倒酒，1/3都应是细腻泡沫，且泡沫持续时间很长;如果没有泡沫，或泡沫较少，伪劣的可能性较大。第三，新鲜扎啤口感清爽愉快;若有刷锅水味、酸味等，说明已经变质。

此外，扎啤与熟啤有着很大的区别，就在于扎啤其采用物理过滤法去除杂质，未经杀菌，保留了其中的酵母菌。这一制作工艺使其口感*特，但极易变质，必须保存在0℃—5℃下。一般，酿制24小时内的扎啤品质*佳。若保存条件过硬，可延长至2—5天。

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