巅峰对决，江西米粉哪家强！

“北人食面，南人吃粉”，每天早晨来碗拌粉加个汤，**的生活就开始啦! 江西是鱼米之乡，米粉更是老百姓的日常主食。江西各地都有自己*特的米粉文化：在南昌拌粉、上饶烫粉，景德镇冷粉，宜春扎粉、抚州泡粉……不同的地市，各有自己的*特风格，你*偏爱哪个?

**美食：南昌拌粉

**理由：南昌米粉与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点，主要在早餐时食用，再配上地道的南昌“瓦罐汤”那就是地地道道的南昌风味早餐了。

**美食：九江炒粉

**理由：等米粉炒到八分熟的时候就往锅里加入酱油、葱姜蒜、辣椒等调味品，这时候要快速翻炒，趁热立即起锅，伴随着热油滋滋的声音，米粉飘香，勾人食欲。炒粉中的战斗粉。

**美食：景德镇冷粉

**理由：所谓的冷粉，也属于一般的面食，但是粉条比较粗，直径差不多0.5厘米。冷粉呈白色，有点珍珠白的感觉，粗粗的冷粉条入口更加的滑溜，口感也更加顺滑。景德镇的调料中元素丰富，有用特制的橘子皮的，有的用上自家的腌菜，更多的是两者皆有。再加上景德镇人多喜辣味，而这些腌制过的小"特产"能更好的调动起你的味蕾，充分享受冷粉特有的那种辣味。

**美食：萍乡炒粉

**理由：炒粉加上肉或鸡蛋以及青葱姜丝红干椒大*炒成，很容易与佐料一起入味，味道油而不腻，颜色红润光泽，香气扑鼻，口感**，常吃不厌，滴几粒麻油，放点葱、姜、蒜沫，味道好极了。

**美食：新余炒粉

**理由：在江西新余，早餐点击率*高、正餐可以充饥、晚上宵夜必备，既可以当小吃，又可做主食，新余炒粉出了名，到*车站等车恰碗粉，回家一下*车炒碗粉，加肉加蛋加*腿肠，豪华版加辣!分宜县的人也特别喜欢吃!

**美食：鹰潭牛肉粉

**理由：鹰潭的牛肉粉是家喻户晓，人人皆知的风味美食，带感的米粉和着Q弹十足的牛肉味道*特，受到人们满满的青睐，每个鹰潭人的早晨总是从这美味的牛肉粉开始。

**美食：赣州薯粉

**理由：薯粉粗细均匀，垂直性好，酸度低，不伤胃，煮后不糊汤、不断条、不破裂，口感爽滑柔韧，富有弹性，极富嚼劲;在冷水中长时间浸泡能保持完整形状且不影响烹调性，其*特的风味、良好的品质，得到了赣州人民的极大喜爱。

**美食：宜春扎粉

**理由：晚米收割上来之后，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序，做成一摞一摞干的米粉，晒干后的米粉捆扎成一扎扎，故称扎粉，一盘正宗炒粉，那口味，柔韧、滑润、香辣，油而不腻，鲜美可口，是有口皆碑的。

**美食：上饶烫粉

**理由：烫粉是上饶(尤其是铅山县)的一种特色小吃。烫粉流行于上饶各地，其中以紫溪乡及河口镇为代表的铅山烫粉*为出名。铅山县境内的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉。铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣于一身，深受民众喜爱。

**美食：吉安炒粉

**理由：炒粉加上肉或鸡蛋以及青葱姜丝红干椒大*炒成，很容易与佐料一起入味，味道油

投稿作者：孤芳不自赏46