夏季即将到来,喝啤酒喝扎啤的也逐渐增多。市面上开始出现“三无”扎啤,但大多为一些小厂家进口原料灌装而成。在口感上,健康上很难达到正宗扎啤标准。正宗蓝带扎啤与假冒扎啤究竟怎么样能够区分呢?
个别小商贩为了冒充正宗蓝带扎啤,在灌装蓝带扎啤的过程中,存在很多安全隐患,很难达到卫生标准,市民喝了后很容易导致喝酒人拉肚子。而个别商贩为了牟取更多利润,还往蓝带扎啤中兑水,这也正是一些消费者反映扎啤没酒味的原因。如果喝的蓝带扎啤没酒味,这很容易表明该蓝带扎啤是假冒的。
面对鱼龙混杂的扎啤市场,消费者应该如何挑选正宗的蓝带扎啤呢?据烟台大学生命科学学院副教授贺君介绍,*先可以从外观上进行鉴别,质量好的蓝带扎啤,颜色多为黄绿色或青绿色,清澈透亮,没有杂质。另外正宗的蓝带扎啤闻起来有一股明显的酒花香气,喝起来口味纯正、爽口、柔和。蓝带扎啤加盟
品质好的蓝带扎啤往往还会有较多的泡沫。“倒一杯新鲜蓝带扎啤,品质好的泡沫不会低于容器体积的1/3,而这些泡沫持续时间不会低于3分钟。”贺君说,这些泡沫看起来洁白细腻,能持久挂杯,而质量较差的扎啤往往泡沫较少,且泡沫挂杯时间较短。
另外,原麦汁浓度高低是啤酒营养成分高低的一个重要指标。正宗蓝带扎啤中原麦汁浓度越高,在一定程度上反映了啤酒发酵时间较长,其营养价值也较高。所以,消费者在选购正宗蓝带扎啤时,应该注意扎啤桶身上张贴的含量标志。
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投稿作者:孤芳不自赏46
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