饺子怎么煮不破皮?煮饺子不破皮的方法

2017.10.23 来源: 互联网大字

饺子怎么煮不破皮?饺子是我们经常吃到的食物，营养美味，但是很多人发现在煮饺子时会出现皮破的现象。下面小编为大家介绍煮饺子不破皮的方法相关详情...........

饺子怎么煮不破皮

加盐

水煮开后，撒点盐拌匀，再放饺子开煮，能提高水的沸点，减缓淀粉糊化的速度，让饺子更耐煮，不容易破皮。

加食用油

煮饺子的时候容易粘连，一不小心皮就破了。不妨在水烧开后放一点食用油，再放饺子。这样做有润滑的作用，饺子就不会粘在一起啦。

加葱叶

水煮沸后加点葱叶，再放饺子，原理和加食用油一样。葱叶煮水后会释放一种油脂，包裹在饺子的外皮上，能防止饺子互相粘连。

加鸡蛋

和面时打1-2个鸡蛋进去，能让面粉里的蛋白质增加。用沸水煮的时候蛋白质急剧收缩，饺子皮不会发软变绵、互相粘连，吃起来也更有嚼劲。

煮水饺需要几分钟

一般往锅里加三次水就行了 1、锅内放水，水开后，下饺子， 2、水再开，加半碗水， 3、水再开，加半碗水， 4、水再开，加半碗水，饺子浮上来，可以了如果是素的，两遍就差不多

饺子熟分以下几点，冻饺就要多煮一下，煮六分钟至十五分钟，饺子皮有薄厚，*大小、饺子馅不一样〔肉多就久一点，菜多就少…〕，还有就是看你胃好不好，不好就煮久点…

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