在云南不吃这样一碗美味肉食，那就辜负了云南美食！

2017.10.16 来源: 互联网大字

云南的猪肉吃法也是云南的一大特色，不同地区不同民族，因为风俗习惯和气候环境的不同，对猪肉的吃法也大不相同，但是都特别美味!可是现在的大中城市、旅游景点的饭馆里，已经吃不到美味的肉肉了。除了烹饪水平的差别外，*主要的原因是猪肉的原料质量大幅度下滑，我们现在吃到的很多猪、牛肉，大都是饲料催肥的。

哪里还能吃到纯正的象以前一样美味的猪、牛肉呢?农村的婚宴上!所以，现在我经常期望有农村的小伙伴，能在结婚的时候想到我，给我一张请贴……一个红包换一顿美食，我认为这很值!

现在，我就为您盘点一下，云南各地农村婚宴上经常出现的各种肉!

这种吃法是普洱的景东、景谷、镇沅等地的特色。血腌酸肉的做法是：先把猪肉煮熟，然后拌上生血，加入盐、辣椒等佐料，放进罐里面腌上些时日，便可拿出来吃了。

敢吃的人觉得这血腌酸肉很下饭，不敢吃的人，要下口，都需要有一定的勇气。很多外地人看着就害怕了。

这个跟油炸肉有点相似，但它是先腌制段时间，到了水分干一些的时候，再放到油锅里炸，接下来放到油里面泡着，吃的时候在从油里捞出来。

所以有的地方也叫油泡肉;个人觉得油炸肉吃起来口感比腊肉口感要好一些!无论是肥瘦，吃起来满嘴的香味。

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