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傣味在云南菜系中也可算是一朵奇葩。傣族的饮食具有*到之处而又富有特色。它主要以酸见长，傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消署解热。紫米菠萝饭是西双版纳小有名气的一道菜肴，同属热带水果的菠萝。
在这个季节已经十分成熟，紫米饭是傣家糯米饭的其中一种，去掉菠萝盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，再用高温沸腾的热水蒸煮，菠萝的香甜紫米的芬芳，味香甜可口，令人回味无穷。舂鸡脚
傣家人喜好酸辣的食物，出生于凉拌类食品的品种繁多，舂鸡脚也是一道热门菜肴，添加了一些西双版纳*有的香料，口感酸甜微辣，搭配小瓶啤酒，闲话家常，不够辣的朋友，可以升级加辣哦。竹筒饭
炭*确实是傣族人民在烹调上的好帮手，竹筒饭也是一道经过炭*烤制而成的，用版纳特产的香竹装入了糯米、花生米进行烘烤，香竹的天然气息锁住了糯米的清香，这一道菜式是傣族美食的代表作品。南泌
南泌是傣语对各种酱的统称，其种类有“南泌布”(螃蟹酱)、“南泌帕”(菜子酱)、“南泌南诺”(酸笋酱)等近10种。平时*常见是“南泌帕”(菜子酱)，其做法是：把一块地上开花结籽的青菜一棵棵的砍下来，舂细后装入罐内腌四五天，发酸时去渣把酸汁倒进锅里煮，煮到水份基本完时，取出晒干即成。食用时，加盐、葱、蒜、芫荽、味精、辣椒，舂拌均匀盛入碗内，就可蘸其他鲜菜吃，也可以用糯米饭直接蘸吃。味道酸辣，开胃下饭。油炸蜂蛹
在傣味餐厅里，我们都会看到非常**的小吃——泡鲁达，其是用西米、大西米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块制作而成，做好的泡鲁达香甜扑鼻，神清气爽。其中的奶油面包干，泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，味道超赞哦。
投稿作者：孤芳不自赏46
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