匆匆那年，你记忆中的江西小吃

江西传统小吃在经历了**的辉煌历史时期后，如今逐渐销声匿迹。然而，江西传统小吃正是代表了一代代江西人的回忆，代表着我们童时记忆。以下每样都是儿时的*爱，不知道哪里还能吃到?

它是江西传统点心之一，“进口酥松、桂花香甜、营养丰富”，吃过**枣的人都是这样评价的，因其形似大枣，所以一直以来就称之为“**枣”，后来，为了方便食用，又做成了小体积的小麻枣。**枣入口酥松，还有桂花香，在以前是**西走亲访友必备物品。2兰花片

相信吃过的大家想起了那种味道了吧，口感非常香脆，而且油酥酥的，味道很香，深受大家喜爱。因此，一直到现在好多人都还是喜欢吃，也经常是家里桌上的零食。3冰糖发糕

即将失传的一种江西小吃，小时候经济不发达，常吃的小吃就那几样。夏天天气炎热，常买冰糖发糕，凉凉的冰糖发糕吃到嘴里，甜丝丝的，QQ的，应该算是夏天*得喜的美食了。这是江西人比较喜欢的一种糕点，口味爽滑有嚼劲。那时候一般在早餐店、菜市场附近可以买到，不过现在却很少见了。4糖饼子

江西人*开始吃的糖饼子，其实*开始的形状是雪白的一大团，再用小铲子把它一点一点的铲碎来，普通话说其实就是麦芽糖。小时候吃糖饼子，经常是买了一块，然后揉碎来分成小块，再大家一起吃，而且一群小朋友经常是挤在小摊面前，等着从里面拿出来的*新鲜的糖饼子。5团子(艾米果)

江西人叫热罩子，用糯米做的团子其实有两种味道，白色的原味和绿色的芥菜团子。而其中的芥菜团子深受大家喜爱，江西人又用土话称“艾米果”。每到清明时节，江西人习惯在这个时候吃芥菜团子。又是绿色的，所以也有人说它寓意春天、绿色。6粉蒸肉

口感特别柔软，米粉也特别细腻，因为肉的油和米粉相互融合了。真正的江西米粉肉要选**五花肉，除去常见的油盐酱油和香料，在米粉中加入豆子还可以提高整道菜肴的品色和香味。此外，民间传闻称吃豌豆可以清除眼疾，让眼睛在一年间像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。7糊羹

江西传统的小吃，由豆干、猪血、香菇、木耳、黄花、胡萝卜、豆腐条等各种素锦都在里面。在以前，糊羹是用各种菜的边角料混合在一起，再加上红薯粉加热煮熟就可以了，到了现在人们生活水平蒸蒸日上，各种荤菜也加进去了，更加鲜美，所以基本上这道糊羹是一道大团圆的美食。8辣椒藕

小时候每个人应该都有学校门口小吃摊的记忆，好吃的辣椒藕，马上就能把我们带回小时候。每个江西长大的孩子应该都会有放学后学校门口吃辣椒藕的经历，藕片的脆脆感觉加上辣椒的辣味，让爱吃辣的江西人记忆犹新。现在在财大小吃街任然有在卖辣椒藕的老奶奶，**大家可以去尝尝，不贵但是却大开胃口。9辣椒饼

这江西人无人不晓的辣椒饼，其实做法很简单，用面粉、糯米粉、辣椒、盐、糖揉在一起之后，再上锅去蒸，冷了之后切成想要的形状，就可以吃了。*早，我们记忆中是一大块，分成六小块的样子或是长条形的排成一排。如今，经过改良后的辣椒饼更受到大家的喜欢。从小吃到大的辣椒饼，有小时候的记忆，这种辣味更代表江西人的传统口味。

投稿作者：孤芳不自赏46