冬天吃海带可以防寒吗？怎么吃比较有营养

2017.10.13 来源: 互联网大字

海带是饭桌上常见的家常菜之一，因生长在海里而得名，常见的有海带丝、海带结和海带片。冬天多吃海带可以防寒是真的吗?海带怎么吃比较好呢?下面和小编一起来了解一下吧。

冬天吃海带可以防寒是真的吗

人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。

因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。科学家们发现，海带是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中，含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，所以冬天海带对儿童、妇女和老年人的**均有重要的作用。

海带性咸、寒，入肝、胃、肾三经，可消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。

海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种物质叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒。一般成年人需要的微量元素——碘为150微克左右，而100克海带中，竟含碘元素240毫克。

海带营养食谱**

海带豆腐

材料：海带结半斤、北豆腐1盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。

做法：

1.海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块;加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香;加入豆腐，放盐

2.约1分钟煎至微黄，翻炒;放入海带，翻炒大约一分钟

3.加水，漫过主料1厘米，加入鸡精;继续大*烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅。

凉拌三丝

用料：瘦猪肉3两，干海带2两，干粉丝2两，花生油1两。酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。

制法：

1.把干海带蒸二十五分钟左右取出，放热水浸泡三十分钟，后用凉水洗净泥砂，切成细丝。

2.再把瘦肉切成丝，放入开水锅中氽熟捞出，与海带丝一起码放盘内。

3.而后勺内放油，用葱花、姜末炝锅，放入泡发好的粉丝，略炒，出勺后冷却，码放在海带丝和肉丝上。

4.加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料，拌匀，即可食用。

海带炒裙带菜

原料：粉条2团、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、酱油1/(1/3)大匙、炼乳1/(1/3)大匙、西红柿酱1/(1/3)大匙、食盐少许、茅菜少许、红柿子椒少许、胡椒粉少许。

制法：

1.粉条焯一下切成易吃长度。

2.锅里放油加热，强*翻炒粉条。

3.加入咖喱粉、酱油、料酒、西红柿酱，炒出味来，加盐、胡椒调味。

4盛入器皿中，加上茅菜和红柿子椒。

芝麻海带

材料：海带300克、白芝麻2大匙。酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许。

作法：

1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。

2.海带加水(盖过海带)煮沸后，捞起沥干水分。

3.加入调味料及海带煮至汁收干，撒上芝麻即可。

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