美食舌尖汇江西，山珍野味水产不可错过

2017.10.12 来源: 互联网大字

江西的美食善于烹饪山珍、野味和水产。色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒，菜式上讲究配色、造型;野味上讲究*候、注重原味;面点上制法各异，颇有特色。

1、小炒鱼是一道赣江的汉族传统名菜，属于赣江南客家菜肴之代表。色泽金黄，质感外酥里嫩，略带醋香，美味可口，****。

2、瓦罐煨汤江西省汉族民间传统煨汤方法。瓦罐之妙在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶于汤中，鲜香浓郁，令人久久难忘。

3、凉拌粉江西南昌地区的传统特色美食。未煮的生粉根根结实透明，煮熟后条条细嫩、洁白，久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬。

4、饺子粑江西景德镇一带传统的汉族小吃，皮薄馅香，吃在嘴里有一种香味回味无穷。

5、赣州麻通江西赣州传统的汉族小吃。质量好的麻通，油炸时全体肥大、皮薄如纸，内空似瓜瓤，腹中为白丝，入口无渣、香酥可口。

6、九江茶饼江西九江地区汉族名小吃。色泽金黄、小而精、薄而脆、酥而甜、香而美，现已成为旅游市场中*佳食品之一。

7、酿冬瓜圈是江**有的汉族特色小吃。爽口味鲜、形美清淡、清热生津、更能有效的抑制糖类转化为脂肪。

8、南安板鸭江西赣州的汉族名菜。外形美观，色泽洁白、皮薄肉嫩、尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。

9、南昌炒粉江西地区有名的汉族小吃。洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎，十分可口。

10、灯芯糕江西贵溪的**传统糕类特产。形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，以*点燃，散发纯净的玉桂香味。

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