湘菜剁椒蒸排骨怎么做好吃?

2017.10.12 来源: 互联网大字

湘菜剁椒蒸排骨怎么做好吃?相信大家都吃过剁椒鱼头，是非常美味的一道湘菜。但是怕鱼刺的朋友却每次只能远远的望着。不要伤心，今天小编给大家**一道剁椒蒸排骨。下面一起来看看怎么做吧.......

剁椒蒸排骨的原材料

猪肋骨1-2根，剁辣椒适量，豆豉10-20粒，味精、料酒、姜蒜、盐等适量

剁椒蒸排骨的做法步骤

1、肋骨洗净切块，倒一勺半料酒，和几颗大蒜拌匀腌5~10分钟。尽量切一口大小，吃起来比较方便。熟的也快。

2、备好，剁辣椒，和泡好的豆豉。剁椒如果很咸，就不要再放盐了。避免排骨太咸。

3、将腌好的肋骨稍微冲掉点料酒。如果不喜欢大蒜，这时候可以把大蒜拿掉。料酒和大蒜主要是去腥味。将剁椒和剁椒水和豆豉淋在排骨上，放入锅中隔水蒸。高压锅10~15分钟。普通蒸锅再加15分钟。

4、蒸好后就可以上桌开吃了哟!!又简单又好吃!排骨吸收了剁辣椒的*特的辣味，会变得特别鲜辣好吃。非常下饭的一道菜。又简单。

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