东北锅包肉怎么做好吃?

2017.10.15 来源: 互联网大字

东北锅包肉怎么做好吃?锅包肉，是东北一道特别有名气的菜，也是东北人宴客必不可少的宴客大菜，对于我们来说，宴客也可以试试这道菜，用猪里脊制作而成，成品颜**泽鲜亮好看。下面小编为大家介绍东北锅包肉怎么做相关详情.......

主料：

猪里脊 300克

辅料：

大葱 20克，香菜 20克，胡萝卜 50克

调料：

盐糖胡椒粉醋生抽玉米淀粉番茄酱

做法：

1 准备好里脊肉

2 把胡萝卜大葱洗净切成丝，香菜切成段。。

3 猪里脊肉切厚片后加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。

4 加入淀粉浆，用力抓拌均匀。

5 将蕃茄酱倒入碗中，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀成汁。

6 锅中倒入油。

7 将挂上淀粉糊的肉片，逐片下入锅中。

8 炸至颜色金黄即捞出。

9 待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次。

10 锅中留底油，爆香葱丝后下入胡萝卜丝翻炒均匀。

11 倒入料汁烧开。

12 烧制汤汁粘稠后倒入炸好的肉片翻炒均匀，让每片肉都能裹上汤汁后撒上香菜即可。

小贴士：

1、淀粉浆是将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。

2、清水会浮在淀粉上面，将清水倒掉。

3、剩下的就是淀粉浆了，倒入肉片里用力抓均匀。

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