酥脆金鞭小鱼

2011.11.22 来源: 互联网大字

金鞭小鱼

据说这种小鱼因生长在水质清澈、****的山溪里面，透过肚皮可以看到它的五脏六腑，鱼肉也特别鲜嫩

制蛋糊。鸡蛋、生粉、泡打粉、水调成蛋糊。洗净的金鞭鱼拍干生粉，然后挂上蛋糊，入5成热油中炸制酥脆，*好炸两遍。然后把盐炒热，离*后撒入五香粉、辣椒粉炒香，制成淮盐。洒在炸好的鱼上即可。

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