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(1)餐饮服务具有无形性、多样性、无法储存性、生产和消费同时发生性,要让顾客把这样的产品与其它餐饮企业的产品区别开来,进而选择到自己喜爱的餐厅、酒家去消费,就必须把企业的名称、特色美味佳肴、*特的环境气氛、**的服务等联系起来,形成企业的整体形象,给人以深刻的印象,这就是特色餐饮企业的品牌。
(2)从国外的特色餐饮品牌打入中国很快取得成功的经验看,品牌一旦创立并发展成为**,就能够产生意想不到的重要作用,这就是“品牌效应”,它包括:扩散效应:品牌的良好声誉在消费领域迅速传导,餐饮企业及其产品特色的知名度大大提高,销售额猛增。放大效应:从一个产品到一组产品,再到一系列产品
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投稿作者:孤芳不自赏46
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