【美食】素馅灌汤包怎么做好吃?做法是什么?

2017.10.09 来源: 互联网大字

素馅灌汤包是素食菜谱大全中面点类别中的做法，素馅包子是一道简单的家包子。如何才能把一道素馅灌汤包做得好吃又好看呢?素馅灌汤包怎么做呢?一起来学学吧!

主料：面粉(河套高筋粉)1000克、素肉(干)200克、：750克、芹菜：250克白菜

辅料：调料油：400克、香油：15克、酱油;40克、盐：6克、白糖：4克、蘑菇精：40克、味精：4克、花椒面：1.5克、高汤：750克、姜末：50克、芝麻酱少许

做法：

1、把面粉放到盆里，放一点盐，加入冷水：600克、揉成比饺子面稍软的面团，静置10分钟

2、素肉用温水泡软，挤干水分，分别将素肉、、芹菜用料理机打碎白菜

3、馅料：打好的素肉碎加入酱油、姜末、盐、高汤、花椒面、蘑菇粉、味精、调料油、芝麻酱、香油，顺着一个方向搅拌均匀。

4、将面团取出不停的揉面，水剂子重12克，擀成中间稍后，旁边薄的面皮，包上馅;

5、以中间为轴，拇指不动，食指逆时针顺序将皮拉起打皱成型(18-21个皱)

6、锅中放水煮沸，蒸笼内刷上油，摆上10个薄皮、大馅的素包子，大*蒸6分钟即可。

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