开社区特色菜餐馆怎么经营

2017.10.14 来源: 互联网大字

很多人都觉得社区是人流聚集地，投资开店的前景肯定不错，不过对于经营者来说，要想顺利开店，多了解相应的经营技巧很重要，现在我们就以在社区开特色餐馆为例，对怎么开店进行具体的分析，为商家提供一些指导。开社区特色菜餐馆怎么经营?

1. 曲线**。九阳豆浆机问世时，销售业绩一片惨淡。九阳曲线救国，大力宣传豆浆，让消费者了解豆浆对人体的益处，通过在报刊、杂志刊登学术文章，大大提高了人们对豆浆的兴趣，豆浆机的销路便打开了。

2. 可适当使用广告宣传。譬如，当地美食报刊杂志、电视节目，吸引小区外的客源。

3. QQ群营销。通过网络加入该小区业主群号。通常一个中型小区会有4~5个业主群，交叉覆盖业主可达300~400人。要与该小区大部分业主保持即时通讯联系。可通过群，发送新品菜单，优惠活动等，让客户掌握一手资料。而这样做，一方面可招揽顾客，另一方面则加深了顾客对蛇菜馆的印象。

4. 无论有无顾客，从外向内可见范围内必须亮灯，桌上摆满碗筷，做好准备工作，一是给人专业感，二是形成已有预定、生意好的“假象”。

5. 定期换菜式。除保留招牌菜不变之外，可选择每周推出一款性价比较高的新菜品打特价。同时，还可推出2~3种不同口味的特价蛇汤，价格可定在12~15元/份。店内一定配置座机电话，方便外卖。

6. 降低成本，调整菜价。沿海一带蛇菜业相对发达，其供货商大多为人工养殖蛇场，培育周期短，成本较低。设法找到更低成本的供货商，降低购蛇成本，下调菜价，让4~5人一次消费维持在150元左右，与家常菜消费持平，是维持客源的必备措施。另外，店伙计向顾客**菜品的技巧也尤其重要。

开社区特色菜餐馆怎么经营?要想顺利开家特色餐馆，商家可以从以上几个方面出发，制定相应的经营方案，从而为今后的长远发展做好充分的准备，还有就是开店初期，难免会遇到生意清淡的情况，此时切不可灰心，多了解一些经营方法很重要。

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